CECUM

Autor (es):

Universidad de Monterrey

Categoría:

Arquitectura de Interiores – COMERCIAL, GASTRONOMÍA, ENTRETENIMIENTO

Colaboradores:

Andrés De la Garza Vela

David Castelán Alarcón

Juan Carlos Solís Lozano

Lugar:

Av. Ricardo Margain Zozaya, Esquina Av. De la Industria. Colonia Sana Engracia, San Pedro Garza García.

Año terminado:

2022

M2:

19,773

Fotografía principal
Descripción

El Centro de Artes Culinarias de Monterrey (CECUM) busca potenciar la industria gastronómica mexicana a través de un enfoque arquitectónico centrado en el diseño de los espacios interiores. La combinación de la psicología del color y la iluminación artificial no solo crea espacios más versátiles, sino que también puede regular las emociones generadas en estos ambientes. La gastronomía es un sector valioso a nivel mundial, especialmente en México, donde forma parte de la identidad del país y juega un papel crucial en el turismo y la economía. Sin embargo, la pandemia del COVID-19 ha transformado drásticamente las experiencias culinarias, afectando a miles de establecimientos y a los consumidores, generando preocupantes efectos en la salud mental. La investigación literaria sobre diseño, color y emociones revela que el diseño tiene el poder de influir en los sentimientos y comportamientos de las personas. Asimismo, la educación en artes culinarias no solo promueve el conocimiento cultural mexicano, sino también un ambiente donde los estudiantes pueden experimentar la cultura de manera tangible. El CECUM tiene como objetivo consolidarse como un instituto líder en la gastronomía moderna, ofreciendo espacios estratégicamente equipados y con un enfoque arquitectónico centrado en el bienestar de las personas para brindar la mejor experiencia posible a sus usuarios. La aplicación de métodos de diseño social, como el diseño participativo, permite entender las necesidades y aspiraciones de los usuarios, creando un edificio que fomente el desarrollo y la innovación en los estudiantes. El concepto de accesibilidad universal se integra en el proyecto para considerar las necesidades de los usuarios con discapacidades especiales, asegurando que el centro culinario sea inclusivo en todos los aspectos. La vegetación, texturas y aromas del entorno crean una experiencia audiovisual en constante cambio, rechazando la monotonía y aceptando la evolución.

Dibujos arquitectónicos
Imágenes
Material extra
https://youtu.be/nJtcQ87z5lM?si=70BVHipYlkh0hsR9
Ubicación